Donnet es un restaurante de autor en Chacarita, Buenos Aires, que hace 7 años asombra e inspira a personas de todo el mundo que llegan a probar el maravilloso mundo de una cocina viva, vegana y libre de gluten, basada en hongos, vegetales de estación, frutos secos, fermentos, conservas, deshidratados, brotes y mucho amor. Su cocina ha sabido evolucionar en la elaboración conjunta con el tiempo, como lo refleja el ya famoso fermento de castañas de cajú de 6 años, vinagres, koji, miso, srirachas y variedades de quesos vegetales estacionados y curados. Se trata de una cocina casera, en la que todo se produce a partir de la materia prima, que es orgánica y/o agroecológica, no utilizando conservantes, preparados externos, ni ultraprocesados. Tampoco se utilizan harinas ni féculas. En cuanto a las bebidas, Donnet ofrece sabrosos jugos naturales de fruta estacionada, cerveza local artesanal, vermut artesanal y una selección de vinos orgánicos, veganos y biodinámicos, cuyos perfiles de sabor maridan con los platos que se ofrecen. El espacio de Donnet les recibe con calidez, actitud y una atención próxima y dedicada. Donnet es un lugar al que las personas llegan en busca de una experiencia culinaria, y en el que encuentran una experiencia de conexión.